Zero Infinito Pojer e Sandri - Vino Bianco Frizzante Bio
Il Zero Infinito di Pojer e Sandri è un vino bianco frizzante biologico, senza aggiunta di solfiti o lieviti, e ottenuto con il metodo ancestrale.
Prodotto con uve **Solaris**, una varietà resistente coltivata sulle pendici della Val di Cembra a oltre 800 metri di altitudine, questo vino esprime un profilo aromatico unico e una grande freschezza.
La sua vinificazione naturale e la filosofia **ZERO impatto chimico** ne fanno un’espressione autentica della viticoltura sostenibile.
Zona di produzione e vigneti
- Produttore: Pojer e Sandri
- Zona di produzione: Maso Rella, Grumes, Alta Val di Cembra
- Altitudine: 800-900 m s.l.m.
- Esposizione: Sud/Sud-Ovest
- Suolo: Roccia vulcanica, porfido disgregato
- Vitigno: 100% Solaris
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità d'impianto: 6200 ceppi/ha
- Produzione: 80-90 q.li/ha
Caratteristiche e vinificazione Zero Infinito Pojer e Sandri
- Tipologia: Vino bianco frizzante col fondo
- Metodo di fermentazione: Ancestrale, senza aggiunta di lieviti o solfiti
- Affinamento: In bottiglia con tappo corona inox
- Tenore alcolico: 12,0% Vol.
- Durata prevista del vino: 2-4 anni
- Formato bottiglia: 0,750 L
Note di degustazione Zero Infinito Pojer e Sandri
- Colore: Giallo paglierino
- Profumo: Aromatico e floreale (fiori di sambuco, fiori di montagna), fruttato (mela Golden, pera, albicocca, pesca) con note tropicali fresche
- Gusto: Succoso, fragrante e fresco, con un perfetto equilibrio aromatico
Abbinamenti gastronomici
Il Zero Infinito è un vino dissetante e conviviale, perfetto per accompagnare:
- 🍖 Antipasti di salumi
- 🧀 Formaggi freschi
- 🥗 Piatti vegetariani leggeri
- 🥂 Aperitivi e occasioni conviviali
Modalità di servizio
Il Zero Infinito può essere degustato in due modi:
- **Decantato in caraffa**, per una versione limpida e delicata.
- **Agitato prima dell’uso**, per chi ama la tradizione rustica e contadina.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
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