Ferrari Perlé Zero11 - L’essenza dello Chardonnay di Montagna

Il Ferrari Perlé Zero11 è un Trentodoc a dosaggio zero che porta all’estremo la raffinata arte della creazione delle cuvée.
Un mosaico di millesimi che esalta la purezza dello Chardonnay, con l’acciaio che dona eleganza aromatica, il legno che conferisce struttura e il vetro che arricchisce profondità e complessità.
Un’eccellenza firmata Ferrari, pensata per gli amanti delle bollicine più raffinate.

Zona di produzione e caratteristiche Ferrari Perlé Zero11

• Produttore: Ferrari
• Zona di produzione: Vigneti di montagna della famiglia Lunelli, Trentino
• Denominazione: Trentodoc Dosaggio Zero
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Affinamento sui lieviti: Minimo 6 anni
• Millésime: Assemblaggio di più annate (2004, 2006, 2008, 2010)
• Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
• Formato bottiglia: 0,75 L

Vinificazione e affinamento

• Raccolta: Manuale in cassette per preservare l’integrità dell’uva
• Fermentazione: Parte in acciaio, parte in legno, parte in vetro
• Affinamento: Minimo 6 anni sui lieviti selezionati in proprie colture
• Dosaggio: Zero (Pas Dosé)

Note di degustazione

Esame visivo Ferrari Perlé Zero11

**Giallo paglierino luminoso**, con un perlage finissimo e persistente.

Esame olfattivo

Profumo **intenso e pulito**, con sentori marini e iodati, note di pompelmo disidratato, ananas e erbe aromatiche.

Esame gustativo

Al palato sorprende per l’**equilibrio tra rotondità e freschezza**, con una struttura dinamica e una sapidità elegante.
Il finale è lungo, profondo e con un’elevata persistenza minerale.

Abbinamenti gastronomici

Il Ferrari Perlé Zero11 è perfetto per accompagnare:

• 🍣 Sushi e sashimi
• 🦪 Ostriche e frutti di mare
• 🧀 Formaggi a crosta fiorita e affinati
• 🥂 Brindisi speciali ed eventi esclusivi

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