Maso Martis Dosaggio Zero Riserva 2020 - L'essenza del Trentodoc

Il Maso Martis Dosaggio Zero Riserva 2020 è un metodo classico dal carattere intenso e minerale, con un perfetto equilibrio tra struttura ed eleganza.
Realizzato con 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, viene affinato sui lieviti per almeno 36 mesi, sviluppando un perlage fine e persistente che esalta le sue sfumature aromatiche.

Zona di produzione e caratteristiche

• Produttore: Maso Martis
• Zona di produzione: Trentino, Italia
• Denominazione: Trentodoc Riserva
• Vitigno: 70% Pinot Nero - 30% Chardonnay
• Affinamento sui lieviti: Minimo 36 mesi
• Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
• Acidità totale: 8,0 g/L
• Zuccheri residui: 0 g/L (Dosaggio Zero)
• Estratto secco: 24 g/L
• Formato bottiglia: 0,75 L

Vinificazione e affinamento

• Raccolta: Manuale, con pressatura soffice delle uve
• Fermentazione: Il Pinot Nero fermenta solo in acciaio, mentre lo Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi
• Affinamento: Minimo 36 mesi sui lieviti selezionati
• Remuage: Manuale, seguito da sboccatura senza aggiunta di dosaggio

Note di degustazione

Esame visivo

**Colore paglierino scarico**, perlage sottile e molto persistente.

Esame olfattivo

Profumo intenso, con leggere note di lievito, nocciola e sfumature minerali.

Esame gustativo

Secco, con acidità vibrante e sapidità bilanciata da un finale morbido e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Il Maso Martis Dosaggio Zero Riserva 2020 è ideale per accompagnare:

• 🦞 Piatti a base di pesce e crostacei
• 🧀 Formaggi stagionati e salumi pregiati
• 🥂 Occasioni speciali e brindisi esclusivi

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