Methius Rare Vintage 2009 Trentodoc - L'eccellenza firmata Dorigati
Il Methius Rare Vintage 2009 è la massima espressione del Trentodoc, prodotto dalla storica cantina Dorigati. Un’edizione limitata che nasce dall’esperienza maturata nella produzione di spumanti metodo classico dal 1986. Prodotto in sole 902 bottiglie, questo capolavoro enologico ha riposato sui lieviti per 124 mesi, seguito da 4 anni di affinamento post sboccatura.
Questo straordinario Trentodoc è un blend di 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero. La lunga maturazione conferisce un profilo aromatico complesso e raffinato, con grande finezza ed equilibrio.
Zona di produzione e vigneti
- Produttore: Dorigati
- Zona di produzione: Mezzocorona, Trentino
- Denominazione: Trentodoc
- Vitigno: 60% Chardonnay - 40% Pinot Nero
- Numero di bottiglie prodotte: 902
- Suolo: Terreni ghiaiosi-calcarei della Piana Rotaliana
- Altitudine: Vigneti collinari con diverse esposizioni
Vinificazione e affinamento
- Affinamento sui lieviti: 124 mesi
- Affinamento post sboccatura: 4 anni
- Dosaggio: 4,8 g/l
- Acidità totale: 6,5 g/l
- pH: 3,15
Note di degustazione Methius Rare Vintage 2009
- Colore: Giallo dorato brillante con perlage finissimo e persistente
- Profumo: Elegante e intenso, con note di agrumi maturi, frutta secca, crosta di pane e leggeri sentori speziati
- Gusto: Equilibrato e raffinato, con un’acidità vivace, struttura complessa e lunga persistenza
Abbinamenti gastronomici
Il Methius Rare Vintage è perfetto per:
- 🦞 Crostacei e piatti di mare raffinati
- 🦆 Carni bianche delicate
- 🧀 Formaggi stagionati ed erborinati
- 🍄 Piatti con tartufo
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