Santacolomba 2022 – Vigneti delle Dolomiti IGT

Il Santacolomba 2022 è un vino bianco che incarna la forza della montagna,
nato da vitigni PIWI come Bronner, Solaris e Johanniter,
resistenti alle malattie fungine e coltivati senza l’uso di trattamenti chimici.
Un vino che rispetta la natura e l’autenticità del territorio.

Caratteristiche del vino

• Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
• Vitigno: Bronner, Solaris, Johanniter
• Annata: 2022
• Zona di produzione: Colline intorno alla città di Trento
• Esposizione: Sud-Ovest
• Suolo: Calcareo-dolomitico, ricco di scheletro
• Allevamento: Guyot e pergola semplice
• Resa per ettaro: 50 q.li
• Vendemmia: Seconda metà di settembre
• Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio
• Affinamento: 7 mesi sui lieviti con bâtonnage
• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
• Profumo: Note agrumate di pompelmo rosa e cedro, con sentori vegetali aromatici
• Sapore: Fresco, sapido e minerale, con una lunga persistenza

Note di degustazione Santacolomba 2022

Santacolomba 2022 è un vino di montagna, caratterizzato da grande freschezza e sapidità.
Il bouquet sprigiona profumi di pompelmo rosa, cedro e leggere note erbacee,
che si fondono in un palato elegante e vibrante, con una lunga chiusura minerale.

Abbinamenti gastronomici

Il Santacolomba 2022 si abbina perfettamente a:

• 🍣 Crudité di pesce
• 🦑 Frutti di mare
• 🥗 Verdure grigliate
• 🧀 Formaggi freschi e erborinati

Temperatura di servizio e gradazione

• Temperatura di servizio: 11-12°C
• Gradazione alcolica: 12% vol

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