Santacolomba 2022 – Vigneti delle Dolomiti IGT
Il Santacolomba 2022 è un vino bianco che incarna la forza della montagna,
nato da vitigni PIWI come Bronner, Solaris e Johanniter,
resistenti alle malattie fungine e coltivati senza l’uso di trattamenti chimici.
Un vino che rispetta la natura e l’autenticità del territorio.
Caratteristiche del vino
- Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
- Vitigno: Bronner, Solaris, Johanniter
- Annata: 2022
- Zona di produzione: Colline intorno alla città di Trento
- Esposizione: Sud-Ovest
- Suolo: Calcareo-dolomitico, ricco di scheletro
- Allevamento: Guyot e pergola semplice
- Resa per ettaro: 50 q.li
- Vendemmia: Seconda metà di settembre
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio
- Affinamento: 7 mesi sui lieviti con bâtonnage
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
- Profumo: Note agrumate di pompelmo rosa e cedro, con sentori vegetali aromatici
- Sapore: Fresco, sapido e minerale, con una lunga persistenza
Note di degustazione Santacolomba 2022
Santacolomba 2022 è un vino di montagna, caratterizzato da grande freschezza e sapidità.
Il bouquet sprigiona profumi di pompelmo rosa, cedro e leggere note erbacee,
che si fondono in un palato elegante e vibrante, con una lunga chiusura minerale.
Abbinamenti gastronomici
Il Santacolomba 2022 si abbina perfettamente a:
- 🍣 Crudité di pesce
- 🦑 Frutti di mare
- 🥗 Verdure grigliate
- 🧀 Formaggi freschi e erborinati
Temperatura di servizio e gradazione
- Temperatura di servizio: 11-12°C
- Gradazione alcolica: 12% vol
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