Planus 2018 – DORIGATI

16,00 

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Planus

Vigneti delle Dolomiti rosso i.g.t.

La nostra cuvèe territoriale, frutto dell’unione di tre varietà storicamente coltivate dalla nostra famiglia in Piana Rotaliana.


Zona di origine
: Piana Rotaliana, nel comune di Mezzocorona.
Nome: Planus Dolomiti: la piana tra le Dolomiti, ovvero la Piana Rotaliana che è posta tra le alte cime delle Dolomiti trentine, dalla quale provengono le nostre uve.
Vitigni: 40% Rebo, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Teroldego.
Vigneto: il Rebo ed il Cabernet Sauvignon sono coltivati sulle colline pedemontane del Monte di Mezzocorona, su terreni ghiaioso-calcarei. Mentre il Teroldego è coltivato nei terreni alluvionali ben drenanti tipici della Piana Rotaliana.
Vinificazione: in rosso, con lunga permanenza sulle vinacce.
Maturazione: 12 mesi in piccole botti di rovere ed in grandi fusti di rovere, e successivo passaggio in acciaio.
Longevità: 5 – 10 anni in adatti locali cantina.
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: esplodono inizialmente sentori speziati riconducibili al pepe ed a spezie orientali, provenienti da Cabernet Sauvignon e Rebo; frutta rossa, in primis il ribes nero, merito della presenza del Teroldego.
Sapore: l’entrata in bocca è molto gentile, grazie alla presenza del Rebo; mentre nella parte centrale del palato denota grande pienezza e struttura, proveniente dal tannino del Cabernet Sauvignon; infine chiude con grande freschezza e succosità, grazie alla percentuale di Teroldego, tipicamente più fresco. 
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti consigliati: piatti grassi in genere, con una predilezione per le carni; apprezzabile anche come aperitivo ed a tutto pasto.

Questo vino rappresenta uno stile unico, frutto della ricerca territoriale per valorizzare al meglio le uve del nostro territorio, ed è il risultato dell’assemblaggio sapiente di vini storicamente prodotti in Piana Rotaliana.
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