Pas Dosé Rosé 2020 - Giulio Larcher, l'eleganza del Pinot Nero

Il Pas Dosé Rosé 2020 di **Giulio Larcher** è un Metodo Classico **Rosé de Noir** realizzato con **100% Pinot Nero**.
Un **Trentodoc raffinato**, privo di dosaggio zuccherino, che esprime la purezza del vitigno attraverso un’**affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti**.
Il risultato è uno spumante **complesso, strutturato e persistente**, con note di frutti rossi e un raffinato tocco floreale.

La cantina di **Giulio Larcher**, situata a **Valbona di Ala (TN)**, nasce da un progetto ambizioso che punta sulla qualità assoluta, attraverso l’utilizzo di **vecchi cloni francesi** e tecniche di vinificazione innovative.
Questo Rosé Metodo Classico è la sintesi perfetta tra **tradizione e modernità**, con un colore **buccia di cipolla scarico**, tipico del Pinot Nero.

Zona di produzione e caratteristiche

• Produttore: Giulio Larcher
• Zona di produzione: Monti Lessini, Valbona - Ala (TN)
• Denominazione: Metodo Classico Rosé Pas Dosé
• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Annata: 2020
• Affinamento sui lieviti: Minimo 48 mesi
• Vinificazione: Acciaio
• Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
• Dosaggio: Pas Dosé (senza zuccheri aggiunti)
• Formato bottiglia: 0,75 L
• Temperatura di servizio: 8-10°C
• Tempo di conservazione: Fino a 15 anni
• Contiene solfiti: Sì

Vinificazione e affinamento

• Pressatura: Soffice delle uve intere
• Fermentazione: Acciaio
• Affinamento: Minimo 48 mesi sui lieviti
• Dosaggio: Pas Dosé (nessun zucchero aggiunto dopo la sboccatura)

Note di degustazione Pas Dosé Rosé

• Colore: Buccia di cipolla scarico con riflessi aranciati
• Profumo: Frutti rossi freschi (more, lamponi, ribes, fragoline) e delicati petali di rosa
• Gusto: Polposo, fruttato e floreale, complesso e persistente

Abbinamenti gastronomici

Il Pas Dosé Rosé 2020 è ideale per chi cerca un Metodo Classico Rosé gastronomico e strutturato. Perfetto con:

• 🍣 Sushi e crudi di pesce
• 🦐 Carpacci e tartare di gamberi e scampi
• 🥗 Piatti vegetariani raffinati
• 🧀 Formaggi di media stagionatura
• 🥂 Aperitivi eleganti e cene gourmet

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