Nosiola Frizzante Metodo Ancestrale - Biologico e Autentico

Il Nosiola Frizzante Metodo Ancestrale è un vino bianco frizzante ottenuto dal vitigno autoctono Nosiola, storicamente coltivato in Trentino.
Prodotto con tecniche di **agricoltura biologica certificata ICEA** e con l'uso di preparati biodinamici, rappresenta un'espressione autentica del territorio, nel pieno rispetto della natura.
La rifermentazione in bottiglia con mosto di **Vino Santo Trentino** conferisce a questo vino un carattere unico, rendendolo fresco, fragrante e piacevolmente complesso.

Zona di produzione e vigneti

• Vitigno: 100% Nosiola
• Zona di produzione: Vigneti collinari sopra il Lago di Santa Massenza (Vezzano e Padergnone, Trentino)
• Altitudine: Terreno collinare esposto, ottimo drenaggio
• Suolo: Marnoso-calcareo, ricco di scheletro
• Agricoltura: Biologica certificata ICEA, trattamenti ridotti al minimo
• Metodo di allevamento: Pergola trentina semplice e spezzata

Caratteristiche e vinificazione

• Vendemmia: Fine settembre, raccolta manuale nelle ore più fresche
• Vinificazione: Macerazione sulle bucce seguita da pressatura soffice
• Fermentazione: In vasche di acciaio inox con lieviti spontanei
• Rifermentazione: In bottiglia con aggiunta di mosto di Vino Santo Trentino
• Affinamento: Sui lieviti in bottiglia, secondo il Metodo Ancestrale
• Formato bottiglia: 0,750 L

Note di degustazione Nosiola Frizzante

• Colore: Giallo paglierino con leggera velatura
• Perlage: Fine e persistente
• Profumo: Floreale e fruttato, con leggere note di lievito
• Gusto: Fresco, morbido e persistente

Abbinamenti gastronomici

Il Nosiola Frizzante Metodo Ancestrale è perfetto per accompagnare:

• 🥓 Salumi e antipasti tipici trentini
• 🧀 Formaggi freschi e a pasta morbida
• 🥗 Piatti vegetariani e leggeri
• 🥂 Aperitivi conviviali

Modalità di servizio

Come gustarlo: Si può scegliere di **decantarlo in caraffa** per una versione limpida oppure **agitarlo leggermente** per apprezzarne l’anima più rustica e autentica.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

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