Ca’ del Bosco Satèn Vintage Collection 2017 - Franciacorta Millesimato

Il Ca’ del Bosco Satèn Vintage Collection 2017 è un Franciacorta Millesimato che esprime al massimo l’eleganza e la morbidezza del Satèn.
Ottenuto da un blend di 85% Chardonnay e 15% Pinot Bianco, viene affinato 48 mesi sui lieviti per sviluppare un profilo cremoso e avvolgente.
La minore pressione in bottiglia rispetto agli altri Franciacorta e il dosaggio limitato (0,5 g/l di zucchero) esaltano la finezza e la delicatezza del perlage, rendendolo perfetto per gli amanti delle bollicine raffinate.

Zona di produzione e vigneti

• Produttore: Ca’ del Bosco
• Zona di produzione: Franciacorta, Lombardia
• Denominazione: Franciacorta Satèn Millesimato DOCG
• Vitigno: 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco
• Vigneti: 14 vigne a Chardonnay (32 anni), 2 vigne a Pinot Bianco (28 anni)
• Altitudine: Vigneti collinari con esposizione ottimale
• Suolo: Ghiaioso-calcareo con terreni porfirici

Vinificazione e affinamento

• Vendemmia: Terza decade di agosto 2017
• Pressatura: Soffice in assenza di ossigeno
• Fermentazione: In piccole botti di rovere per 5 mesi
• Affinamento sui lieviti: 48 mesi
• Dosaggio: Extra Brut (0,5 g/l di zucchero)
• Gradazione alcolica: 12,8% Vol.
• Formato bottiglia: 0,750 L

Note di degustazione Ca’ del Bosco Satèn

• Colore: Giallo paglierino brillante
• Perlage: Elegante, fine e persistente
• Profumo: Delicato e armonioso, con note di agrumi, fiori bianchi e pasticceria
• Gusto: Cremoso, morbido e avvolgente, con una freschezza bilanciata e un finale lungo e raffinato

Abbinamenti gastronomici

Il Ca’ del Bosco Satèn Vintage Collection 2017 è perfetto per accompagnare:

• 🦪 Ostriche e frutti di mare
• 🐟 Pesce crudo e affumicato
• 🧀 Formaggi freschi e a crosta fiorita
• 🥂 Aperitivi eleganti e occasioni speciali

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