Disìo 2018 - Trento DOC Blanc De Noirs Extra Brut

Il Disìo 2018 è un prestigioso Trento DOC Blanc De Noirs Extra Brut, prodotto con uve 100% Pinot Nero
provenienti da vigneti situati su ripidissime terrazze. Affinato per 54 mesi in cantina, offre un’esperienza di degustazione unica,
caratterizzata da complessità aromatica e freschezza straordinaria.

Un Blanc De Noirs d’eccellenza

Il Disìo 2018 nasce da viti di oltre 30 anni, coltivate su terreni di marne rosse e calcarei. La raccolta manuale e la rigorosa selezione
delle uve assicurano una qualità impeccabile. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino matura a lungo sui propri lieviti,
sviluppando una struttura complessa e armoniosa.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Trento DOC
• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Affinamento: 54 mesi in cantina (40 mesi sui lieviti)
• Dosaggio: Extra Brut - 4,9 g/l di zucchero
• Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
• Formato bottiglia: 0,75 L
• Temperatura di servizio: 8°C

Note di degustazione Disìo 2018

Esame visivo

Giallo paglierino con riflessi limone, perlage fine e persistente.

Esame olfattivo

Profumo intenso di mela cotogna, agrumi mediterranei e frutta secca. Sentori di pasticceria e lieviti pregiati completano il bouquet.

Esame gustativo Disìo 2018

Sapido e verticale, con acidità vibrante e grande persistenza. Struttura elegante e cremosa, con un finale avvolgente di crosta di pane e mandorla.

Abbinamenti consigliati

Il Disìo 2018 è ideale per accompagnare:

• 🦪 Crudità di mare
• 🐟 Pesce alla griglia
• 🧀 Formaggi stagionati
• 🍋 Piatto gourmet a base di agrumi

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