25,00 €
Il Zell Brut è uno Trento DOC Metodo Classico di grande finezza ed eleganza, ottenuto esclusivamente da uve **Chardonnay** coltivate nei vigneti della storica località **Zell**, sulle pendici del **Monte Calisio** a 500 metri s.l.m.
Questo spumante esprime **grande mineralità, freschezza e struttura**, grazie a un affinamento sui lieviti di **almeno 40 mesi**, che conferisce una complessità aromatica straordinaria.
Le uve provengono da un **terrazzo naturale esposto a sud**, con suoli **calcareo-marnosi drenanti**, condizioni ideali per la produzione di basi spumante di alta qualità.
La vinificazione prevede una **breve macerazione sulle bucce a bassa temperatura**, seguita da fermentazione in **acciaio inox e barriques usate**, per conferire profondità e carattere al vino base.
La **presa di spuma avviene in bottiglia**, con un lungo riposo sui lieviti prima del remuage e della sboccatura.
Il Zell Brut è perfetto per esaltare piatti gourmet e occasioni speciali. Ideale con:
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