Il Teroldigo Fedrizzi 2022 - Tradizione e autenticità del Teroldego Rotaliano
Il Teroldigo Fedrizzi 2022 è un omaggio alla tradizione di famiglia e all’autenticità del Teroldego Rotaliano. Vinificato secondo il metodo utilizzato dalla famiglia Fedrizzi fino agli anni ‘50, questo vino esprime la vera essenza del vitigno, senza l’aggiunta di lieviti selezionati e con una fermentazione naturale in vasche di cemento.
Il nome Teroldigo racconta una lunga tradizione enologica tramandata nel tempo. Le uve, provenienti da un vigneto policlonale situato a Mezzolombardo, danno vita a un vino dall’espressione pura e autentica, capace di unire passato e presente in un bicchiere.
Zona di produzione e vigneti
- Zona di produzione: Mezzolombardo, Piana Rotaliana, Trentino
- Denominazione: DOC Teroldego Rotaliano
- Vitigno: 100% Teroldego
- Superficie vigneto: 1,4 ettari
- Altitudine: 229 m s.l.m.
- Esposizione: Est-Ovest
- Suolo: Alluvionale
- Anno d’impianto: 1985
- Sistema di allevamento: Pergola doppia trentina
- Resa per ettaro: 110 q.li/ha
Vinificazione e affinamento
- Vendemmia: Manuale, con selezione in vigna tra fine settembre e inizio ottobre
- Fermentazione: Naturale con lieviti indigeni, senza l’aggiunta di lieviti selezionati
- Macerazione: Sulle bucce per 5 giorni con rimontaggi
- Fermentazione malolattica: Spontanea, senza inoculo di batteri
- Maturazione: 5-7 mesi in vasche di cemento
- Affinamento in bottiglia: 4 mesi
Note di degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso
- Profumo: Intensamente fruttato, con note di frutti rossi maturi e leggeri sentori floreali
- Gusto: Strutturato ma di facile beva, con una freschezza naturale e un carattere autentico
Abbinamenti gastronomici
Il Teroldigo Fedrizzi 2022 si abbina perfettamente a:
- 🥩 Carni rosse alla brace
- 🍝 Primi piatti con sughi di carne
- 🧀 Formaggi di media stagionatura
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