Beatome… che posso fare il contadino e accudire le viti ch’eran di mio nonno.

Non DOC per seguire un mio rigore produttivo al di là d’ogni disciplinare imposto. Vino longevo per attitudine, dal tappo al fondo di bottiglia, dal primo istante all’ultimo goccio di giorni dopo, saprà sempre dedicarvi tutto se stesso: se voi farete altrettanto con lui.

Da uve Teroldego di vigne della sola zona originaria allevate a pergola doppia tradizionale trentina

Età media viti: 85 anni
Territorio: Piana Rotaliana – Comune di Mezzolombardo – Trentino
Suolo: dolomitico – calcareo, alluvionale
Zuccheri: secco
Vendemmia: a mano; fine settembre – primi di ottobre
Agricoltura: biologica certificata (organismo di controllo ICEA)

BeatoMe, grandissima espressione di Teroldego Trentino, a conferma di quanto questo vitigno ci possa regalare in un calice, se trattato con cura, con una pazienza d'altri tempi. Questo grande vino rosso non viene infatti messo sul mercato prima di 9 anni dalla vendemmia. Le uve provengono dal vigneto Redondel, da cui prende il nome l'azienda. Dopo la pressatura il vino fermenta sulle bucce, le quali vengono lasciate a contatto con il vino per ben oltre 30 giorni. Al termine della macerazione riposa ben 5 anni in grandi botti di legno ed ulteriori 3 in bottiglia. Un vino dal carattere unico, grande struttura, complesso e di inaspettata freschezza. Un vino che arriva dritto al cuore di chi lo assaggia, lasciando sempre un ricordo indelebile! Il nome, Beatome, deriva dall'importante decisione del Vignaiolo Paolo Zanini di rimanere in campagna a fare il contadino, accudendo le viti che erano del nonno, scelta che lo rendono ogni giorno più orgoglioso.