Pinot Nero Turmhof 2020 - Eleganza e struttura dall'Alto Adige DOC
Il Pinot Nero Turmhof 2020 della Tenuta Tiefenbrunner è un vino rosso elegante e complesso,
ottenuto da uve selezionate coltivate tra 450 e 980 metri s.l.m. in Alto Adige. Un Pinot Nero dal carattere deciso, con una
straordinaria finezza aromatica e un perfetto equilibrio al palato.
Zona di produzione e vigneti
- Zona di produzione: Colline tra Pinzano, Mazzon, Corona e Cortaccia (Alto Adige)
- Altitudine: 450 - 980 m s.l.m.
- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Resa per ettaro: 70 hl
- Sistema di allevamento: Spalliera, con 6.000 - 7.000 ceppi per ettaro
Vinificazione e affinamento
- Fermentazione: In botti di legno con macerazione sulle bucce
- Affinamento: 12 mesi in legno piccolo (80%) e legno grande (20%)
- Ulteriore maturazione: 2 mesi in cemento e 5 mesi in bottiglia
Note di degustazione
- Colore: Rosso rubino con riflessi granato
- Profumo: Bouquet complesso di mora, lampone, ciliegia e delicate note speziate
- Gusto: Morbido, pieno ed equilibrato, con una struttura armoniosa e un finale persistente
Abbinamenti gastronomici
Il Pinot Nero Turmhof 2020 si abbina perfettamente con:
- 🍖 Selvaggina di piuma come fagiano e anatra
- 🍷 Formaggi stagionati di media intensità
- 🍖 Carni rosse e agnello
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