Pinot Nero Riserva DOC Praepositus 2019 – Un’eleganza senza tempo

Il Pinot Nero Riserva DOC Praepositus 2019 è una delle migliori espressioni del Pinot Nero altoatesino,
prodotto con cura dalla storica Abbazia di Novacella. Un vino elegante, dalla struttura vellutata e dalla
complessità aromatica straordinaria.

Pinot Nero Riserva DOC Praepositus 2019: zona di produzione e terroir

Questo Pinot Nero nasce nei vigneti situati a Cornaiano (Appiano), a un’altitudine di 380 metri.
Il suolo, composto da depositi morenici permeabili su base porfirica, dona al vino mineralità ed eleganza,
mentre l’esposizione a Nord contribuisce alla freschezza e alla finezza aromatica.

Come viene vinificato il Pinot Nero Riserva DOC Praepositus 2019

La vinificazione del Pinot Nero Riserva Praepositus 2019 segue un processo meticoloso per esaltare le qualità del vitigno:

• Fermentazione: in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni (10% uve intere).
• Fermentazione malolattica: effettuata in legno per donare morbidezza.
• Affinamento: 24 mesi in barrique e tonneaux francesi (1/3 nuovi).
• Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
• Temperatura di fermentazione: massimo 28°C.

Caratteristiche principali del Pinot Nero Riserva Praepositus

• Denominazione: Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC
• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Altitudine vigneti: 380 m s.l.m.
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Formato: 0,75 L

Note di degustazione del Pinot Nero Riserva DOC Praepositus 2019

Colore: Rosso rubino con sfumature rosate.
Profumo: Amarena e ribes nero, con sentori di sottobosco, cannella e chiodi di garofano.
Gusto: Elegante e seducente, caratterizzato da una vivace acidità e una struttura vellutata.

Abbinamenti gastronomici

Il Pinot Nero Riserva Praepositus 2019 si abbina perfettamente a piatti raffinati di carne e pesce:

• Sella di agnello in crosta di erbe con salsa al rosmarino.
• Guanciale di manzo con fagiolini verdi.
• Salmone grigliato con ragù di carciofi e pomodori.

Acquista Pinot Nero Riserva DOC Praepositus 2019 su Enoteca Trentino

Scopri il Pinot Nero Riserva DOC Praepositus 2019 e altre eccellenze su Enoteca Ca' dei Merli.

Scopri tutti i collegamenti utili in un solo link

Abbiamo creato un **link unico** che raccoglie **tutti i collegamenti essenziali** della nostra enoteca.

📌 **Nel nostro linktree troverai:**

• 📷 Instagram – Segui le nostre novità e promozioni
• 👍 Facebook – Aggiornamenti e contenuti esclusivi
• 📍 Trova l’enoteca su Google Maps – Indicazioni stradali precise
• 📲 Contattaci su WhatsApp – Assistenza rapida e consigli sui tuoi acquisti
• 🎵 TikTok – Video esclusivi e curiosità sul mondo del vino
• 🌍 Sito ufficiale – Catalogo completo e acquisto online
• 🍷 Selezione di vini rossi – Scopri descrizioni e dettagli

📲 **Accedi subito a tutti i collegamenti importanti:**

Visita il nostro linktree

Fai un tour virtuale della nostra enoteca

Con il nostro **tour virtuale**, puoi esplorare l'enoteca comodamente da casa. Grazie a un'esperienza immersiva a 360°, potrai muoverti tra gli scaffali, scoprire l’assortimento e visualizzare le bottiglie esposte.

🏠 **Scopri la nostra enoteca con un tour virtuale:**
Esplora la nostra enoteca