Perciso 2015 - Il Lambrusco Foglia Frastagliata delle Viti Centenarie

Il Perciso 2015 è un omaggio a Narciso, detto "Ciso", il contadino che ha custodito per oltre un secolo un vigneto di Lambrusco Foglia Frastagliata, salvandolo dall’estinzione.
Questo vigneto, piantato nei primi anni del Novecento nel comune di Avio, è composto da 727 ceppi a piede franco, un vero patrimonio viticolo.
Il progetto I Dolomitici ha deciso di preservare questa rara varietà, per produrre un vino che racconti la storia del territorio trentino.

Caratteristiche del vino

• Denominazione: IGT
• Vitigno: 100% Lambrusco Foglia Frastagliata
• Annata: 2015
• Formato: 0,750 L
• Gradazione alcolica: 12,5% vol
• Zona di produzione: Avio, Trentino
• Suolo: Alluvionale
• Allevamento: Pergola doppia franca di piede
• Vendemmia: Manuale
• Produzione: 3.000 bottiglie e 150 magnum

Note di degustazione Perciso 2015

• Colore: Rosso intenso con riflessi violacei.
• Profumo: Note di frutti di bosco, spezie e macchia mediterranea.
• Gusto: Strutturato e armonico, con una piacevole freschezza e tannini equilibrati.

Abbinamenti gastronomici

Il Perciso 2015 si abbina perfettamente con:

• 🥩 Carni rosse e selvaggina
• 🧀 Formaggi stagionati
• 🍝 Piatti tipici trentini
• 🥓 Salumi artigianali

Temperatura di servizio e longevità

• Temperatura di servizio: 14-16°C
• Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni

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