Sauvignon Zeni 2023 – Trentino DOC

Il Sauvignon Zeni 2023 nasce nei vigneti Ronchi de Piazzole,
situati a 500 metri di altitudine con esposizione ovest.
Il suolo, composto da marna bianca calcareo-dolomitica,
dona al vino una mineralità spiccata e un profilo aromatico distintivo.

Caratteristiche del vino

• Denominazione: Trentino DOC
• Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
• Annata: 2023
• Zona di produzione: Lavis, Trentino
• Suolo: Marna bianca calcareo-dolomitica
• Allevamento: Guyot, 5000 piante per ettaro
• Vinificazione: Due epoche di vendemmia (28 agosto immaturo e 15 ottobre sovramaturo)
• Affinamento: Breve passaggio in piccole botti di legno
• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
• Profumo: Foglia di pomodoro, ortica e fico
• Sapore: Fresco, aromatico e minerale, con acidità equilibrata

Note di degustazione Sauvignon Zeni

Il Sauvignon Zeni 2023 si distingue per il suo bouquet intenso,
con sentori di foglia di pomodoro, ortica e fico.
Al palato è vivace e persistente, con una grande struttura minerale.

Abbinamenti gastronomici

Il Sauvignon Zeni 2023 è perfetto con:

• 🍤 Crostacei e frutti di mare
• 🐟 Pesce alla griglia
• 🥗 Piatti vegetariani con asparagi e verdure grigliate
• 🧀 Formaggi freschi e caprini

Temperatura di servizio e gradazione

• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Gradazione alcolica: 13,5% vol

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