Pinot Nero Vivallis 2018 - Cantina Vivallis

Il Pinot Nero Vivallis 2018 rappresenta un’interpretazione raffinata del Pinot Nero trentino.
Coltivato a circa 500 m s.l.m. sulle colline dominate dalla vetta del Monte Stivo, questo vino esprime al meglio
l’eleganza e la complessità del vitigno.

Zona di produzione e vigneti

• Zona di produzione: Alta collina, ai piedi del Monte Stivo
• Altitudine: 500 m s.l.m.
• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Sistema di allevamento: Guyot
• Densità d’impianto: 4.000 - 4.500 ceppi/ha

Vinificazione e affinamento

• Fermentazione: In acciaio con macerazione sulle bucce
• Affinamento: In acciaio e legno per esaltare struttura e complessità

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino con delicate sfumature cromatiche
• Profumo: Sentori di ribes, piccoli frutti di bosco, cannella e note tostate
• Gusto: Ampio e armonico, con tannini vellutati e buona persistenza

Abbinamenti gastronomici

Il Pinot Nero Vivallis 2018 si abbina perfettamente con:

• 🥩 Carni rosse e bianche, selvaggina
• 🧀 Formaggi stagionati e salumi saporiti

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