Negroamaro IGT Salento 2011 - L’eccellenza del Salento

Il Negroamaro IGT Salento 2011 rappresenta l'autenticità dei vini pugliesi, grazie alla selezione delle migliori uve Negroamaro, coltivate ad alberello e cordone speronato nella tenuta Maìme di San Pietro Vernotico (BR). Questo vino esprime pienamente il carattere del territorio salentino, offrendo un profilo sensoriale ricco e armonioso.

Vinificazione e Affinamento del Negroamaro IGT Salento 2011

• Fermentazione: avvenuta in acciaio inox a temperatura controllata di 25-27°C.
• Macerazione: 15-18 giorni con rimontaggi e délestage per un'estrazione ottimale.
• Affinamento: 9 mesi in barrique di rovere francese e ungherese.
• Affinamento in bottiglia: ulteriore evoluzione per 12 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche Tecniche

• Vitigno: Negroamaro 100%
• Denominazione: IGT Salento
• Annata: 2011
• Formato: 0,75 L
• Gradazione alcolica: 14% vol
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Contiene solfiti

Note di Degustazione del Negroamaro IGT Salento 2011

• Colore: Rosso rubino intenso.
• Profumo: Intenso, con sentori di ciliegia, prugna, menta e liquirizia.
• Gusto: Strutturato e rotondo, con tannini morbidi e una piacevole persistenza.

Abbinamenti Gastronomici

Il Negroamaro Morgicchio 2011 è perfetto con carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Si abbina ottimamente anche con primi piatti a base di ragù.

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