Negroamaro IGT Salento 2011 - Eleganza e Tradizione Pugliese
Negroamaro IGT Salento 2011 - L’eccellenza del Salento
Il Negroamaro IGT Salento 2011 rappresenta l'autenticità dei vini pugliesi, grazie alla selezione delle migliori uve Negroamaro, coltivate ad alberello e cordone speronato nella tenuta Maìme di San Pietro Vernotico (BR). Questo vino esprime pienamente il carattere del territorio salentino, offrendo un profilo sensoriale ricco e armonioso.
Vinificazione e Affinamento del Negroamaro IGT Salento 2011
- Fermentazione: avvenuta in acciaio inox a temperatura controllata di 25-27°C.
- Macerazione: 15-18 giorni con rimontaggi e délestage per un'estrazione ottimale.
- Affinamento: 9 mesi in barrique di rovere francese e ungherese.
- Affinamento in bottiglia: ulteriore evoluzione per 12 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche Tecniche
- Vitigno: Negroamaro 100%
- Denominazione: IGT Salento
- Annata: 2011
- Formato: 0,75 L
- Gradazione alcolica: 14% vol
- Temperatura di servizio: 18-20°C
- Contiene solfiti
Note di Degustazione del Negroamaro IGT Salento 2011
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Intenso, con sentori di ciliegia, prugna, menta e liquirizia.
- Gusto: Strutturato e rotondo, con tannini morbidi e una piacevole persistenza.
Abbinamenti Gastronomici
Il Negroamaro Morgicchio 2011 è perfetto con carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Si abbina ottimamente anche con primi piatti a base di ragù.
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