Essenzia Vendemmia Tardiva 2008 Pojer & Sandri - L’eccellenza dei vini dolci

Il Essenzia Vendemmia Tardiva 2008 di Pojer & Sandri è un vino raro e prezioso,
ottenuto da uve Chardonnay, Sauvignon, Riesling Renano e varietà PIWI resistenti.
L’affinamento prolungato e l’azione della muffa nobile donano a questo nettare un profilo aromatico unico.

Caratteristiche del vino

• Denominazione: Vendemmia Tardiva
• Vitigno: Chardonnay, Sauvignon, Riesling Renano, PIWI
• Annata: 2008
• Formato: 0,375 L
• Zona di produzione: Faedo (TN), Maso Rella (Val di Cembra)
• Suolo: Roccia di origine vulcanica
• Esposizione: Sud / Sud-Ovest
• Forma di allevamento: Pergoletta trentina aperta
• Vendemmia: Manuale tra novembre e dicembre
• Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in barrique
• Affinamento: 16-20 mesi in barrique
• Gradazione alcolica: 9,5% vol.

Note di degustazione Essenzia

Dal colore giallo paglierino carico, il bouquet è intenso con note di frutta tropicale
(banana, ananas, mango), miele, nespola e delicate spezie.
Al palato è fresco, avvolgente e dolce, con un finale persistente e aromatico.

Abbinamenti gastronomici

Il Essenzia Vendemmia Tardiva 2008 si abbina perfettamente a:

• 🧀 Formaggi erborinati e stagionati
• 🍰 Dolci a base di crema e pasticceria secca
• 🦆 Foie gras e paté

Temperatura di servizio e gradazione

• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Gradazione alcolica: 9,5% vol

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