Gin 8025 – Il Distillato delle Dolomiti con Pino Mugo e Cirmolo

Gin 8025 è un omaggio alla purezza e alla forza della natura delle **Dolomiti**, ispirato all’altitudine della **Baita Sofie (8025 piedi)** sul Monte Seceda, in Val Gardena.
Questo gin nasce da una ricetta perfezionata nel tempo, con ingredienti raccolti **nel cuore delle montagne trentine**, dove la natura regala profumi unici e inconfondibili.
La sua caratteristica principale è la combinazione tra **ginepro, pino mugo e cirmolo**, che conferisce al distillato un profilo aromatico **intenso, balsamico e raffinato**.

Un processo di distillazione unico

Gin 8025 viene prodotto con un’**innovativa tecnica di ridistillazione**, utilizzando un **alcool di frumento a 75% vol.** in cui vengono macerate le botaniche in due fasi distinte.
Questo processo permette di ottenere un gin **pulito ed equilibrato**, evitando la cottura delle spezie e preservando al massimo gli aromi.
La prima macerazione prevede l’infusione in stile **“busta da tè”** di ginepro intero e pestato, gemme di pino mugo e cirmolo.
Dopo una breve fase di riposo, si procede con una **seconda estrazione**, in cui vengono aggiunte **nuove botaniche in quantità dosate**, affinando il profilo aromatico.

Botaniche principali di Gin 8025

• Ginepro: Base essenziale del gin, dona struttura e intensità
• Pino Mugo: Regala freschezza balsamica e profondità aromatica
• Cirmolo: Note legnose e resinose tipiche delle foreste alpine
• Radice di Angelica: Usata in piccole dosi per armonizzare i sapori
• Asperula: Accento delicato e aromatico
• Miscela finale: Composta da 15 botaniche selezionate

Note di degustazione

Colore: Cristallino e puro.
Profumo: Fresco e balsamico, con sentori di resina, ginepro e note agrumate.
Gusto: Armonioso ed elegante, con un equilibrio perfetto tra freschezza alpina, sentori legnosi e spezie delicate.
Finale: Persistente e raffinato, con un accenno balsamico e floreale.

Abbinamenti consigliati

Perfetto per cocktail come il **Gin Tonic Alpine**, il **Martini Dry** o il **Negroni Montano**, grazie alle sue note resinose e speziate.
Ideale anche **liscio**, per chi ama distillati complessi e raffinati.
Si abbina perfettamente a **piatti di selvaggina, formaggi di malga e dessert speziati**.

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