Blanc Sauvignon Blanc 2016 – Sauvignon di montagna dalle Dolomiti

Il Blanc Sauvignon Blanc 2016 nasce in un unico appezzamento a Pressano,
in un terroir di origine antichissima, caratterizzato dalla tipica conformazione della formazione di Werfen,
con suoli calcarei e arenarie compatte.
La coltivazione a Guyot con una densità di 7000 piante per ettaro e l’esposizione a sud-ovest
conferiscono a questo Sauvignon Blanc una grande finezza aromatica e una spiccata mineralità.

Caratteristiche del vino

• Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
• Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
• Annata: 2016
• Zona di produzione: Pressano, Trentino
• Suolo: Arenarie compatte e calcare
• Affinamento: 7 mesi in barrique usate, con frequenti bâtonnage
• Colore: Giallo paglierino brillante
• Profumo: Note erbacee, uva spina, asparago e agrumi
• Sapore: Fresco, minerale e persistente, con ottima struttura

Note di degustazione Blanc Sauvignon Blanc

Il Blanc 2016 si distingue per la sua finezza aromatica e il carattere distintivo
dato dall’affinamento in barrique.
Al naso emergono note erbacee, uva spina e asparago, con accenti agrumati.
Al palato è minerale e fresco, con una persistenza lunga e avvolgente.

Abbinamenti gastronomici

Il Blanc 2016 è perfetto per accompagnare:

• 🐟 Pesce alla griglia e carpacci di mare
• 🥗 Verdure grigliate e piatti a base di asparagi
• 🧀 Formaggi freschi e caprini
• 🍣 Piatti di sushi e sashimi

Temperatura di servizio e gradazione

• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Gradazione alcolica: 13% vol

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