Piancastello Riserva 2018 - Metodo Classico di Endrizzi

Il Piancastello Riserva 2018 è un Trentodoc Millesimato raffinato ed elegante, prodotto dalla storica **Cantina Endrizzi**.
Ottenuto da un blend selezionato di **Chardonnay e Pinot Nero**, questo spumante metodo classico affina **36 mesi sui lieviti**, sviluppando complessità ed equilibrio.
Il risultato è un vino dal perlage fine e persistente, perfetto per celebrare momenti speciali o accompagnare piatti ricercati.

Le uve provengono dal vigneto **Piancastello**, situato nelle colline del Trentino, caratterizzate da suoli calcarei e ottima esposizione solare.
L’altitudine e il microclima conferiscono a questo Trentodoc una spiccata mineralità e una freschezza inconfondibile.

Zona di produzione e caratteristiche

• Produttore: Endrizzi
• Zona di produzione: Colline del Trentino
• Denominazione: Trentodoc Riserva
• Vitigno: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
• Affinamento sui lieviti: Minimo 36 mesi
• Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
• Formato bottiglia: 0,75 L
• Temperatura di servizio: 8-10°C

Note di degustazione Piancastello Riserva

Esame visivo

**Giallo paglierino intenso**, con un perlage fine e persistente che esalta la sua eleganza.

Esame olfattivo

Bouquet raffinato e complesso, con note di **crosta di pane, frutta gialla croccante e mandorla tostata**.

Esame gustativo

Al palato, equilibrio perfetto tra **freschezza, mineralità e struttura**.
Il finale è **lungo e persistente**, con un’acidità vivace che invita al sorso successivo.

Abbinamenti gastronomici

Il Piancastello Riserva 2018 si abbina magnificamente a:

• 🥂 Aperitivi raffinati
• 🦞 Crostacei e frutti di mare
• 🐟 Pesce marinato e sushi
• 🧀 Formaggi a pasta morbida
• 🍗 Carni bianche leggere

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