Il vino è un compagno ideale per ogni occasione: dall'aperitivo a una cena speciale. Ma come scegliere il vino perfetto per accompagnare i piatti? In questa guida esploriamo le regole base e gli abbinamenti più adatti per esaltare i sapori del cibo.
Esistono due principi fondamentali per abbinare cibo e vino: il contrasto e la concordanza. Ad esempio, un piatto grasso come il brasato si sposa perfettamente con un vino tannico che bilancia il gusto, mentre un dessert dolce richiede un vino altrettanto dolce per non risultare amaro.
Hai mai provato le bollicine con i fritti? Oppure un vino dolce come il Moscato con un formaggio erborinato? Questi abbinamenti sorprendenti sono perfetti per chi ama sperimentare.
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