Il Carbonaione 1999 - PODERE POGGIO SCALETTE

ZONA DI PRODUZIONE

Ruffoli · Greve in Chianti (FI)

ALTITUDINE MEDIA 450 m s.l.m.

ESPOSIZIONE

Ovest-Sud-Ovest

GIACITURA

Collinare a terrazze

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

Sabbioso limoso, molto ricco di scheletro

VARIETÁ DI VITIGNO

Sangiovese di Lamole

SISTEMA D'ALLEVAMENTO

Guyot e Cordone speronato

ETÁ DEI VIGNETI Oltre 80 anni

VENDEMMIA Prima quindicina di Ottobre

FERMENTAZIONE ALCOLICA 12 giorni in vasche d'acciaio inox