Ferrari Perlé Bianco Riserva 2015 - Trentodoc

Ferrari Perlé Bianco Riserva 2015 - L’eleganza di un Trentodoc senza tempo

Il Ferrari Perlé Bianco Riserva 2015 è un Trentodoc che nasce da un’accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte manualmente nei vigneti di montagna più vocati del Trentino.
Affinato per oltre 8 anni sui lieviti, seduce con un perfetto equilibrio tra freschezza, sapidità e morbidezza, regalando una complessità aromatica unica.

Zona di produzione e caratteristiche

  • Produttore: Ferrari
  • Zona di produzione: Vigneti di montagna del Trentino
  • Denominazione: Trentodoc Riserva
  • Vitigno: 100% Chardonnay
  • Affinamento sui lieviti: Oltre 8 anni
  • Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
  • Formato bottiglia: 0,75 L
  • Prima annata di produzione: 2006

Vinificazione e affinamento

  • Vendemmia: Manuale, con selezione delle migliori uve
  • Fermentazione: In acciaio per preservare freschezza ed eleganza
  • Affinamento: Oltre 8 anni sui lieviti selezionati in colture proprietarie

Note di degustazione

Esame visivo Ferrari Perlé Bianco

**Colore dorato con perlage fine e persistente.**

Esame olfattivo

Complesso e raffinato, con **note di cedro candito, confettura di mela cotogna, brezza marina e pane speziato**.

Esame gustativo

Freschezza e sapidità in perfetto equilibrio con una **morbidezza raffinata**. Il finale lungo e persistente richiama note di **pepe bianco e albicocca disidratata**.

Abbinamenti gastronomici Ferrari Perlé Bianco

Il Perlé Bianco Riserva 2015 è perfetto per accompagnare:

  • 🦪 Frutti di mare e ostriche
  • 🧀 Formaggi stagionati e affinati
  • 🥂 Brindisi raffinati e occasioni speciali

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FRAL Riserva Brut Spagnolli

FRAL Riserva Brut Spagnolli - L’eleganza del Metodo Classico trentino

Il FRAL Riserva Brut Spagnolli è un raffinato spumante Metodo Classico ottenuto da un sapiente blend
di 65% Chardonnay e 35% Pinot Nero. Le uve provengono da vigneti situati tra i 220 e 250 metri di altitudine,
caratterizzati da suoli ghiaiosi di origine alluvionale che donano al vino una spiccata mineralità e freschezza.
Affinato oltre 40 mesi sui lieviti, questo Trento DOC
esprime un perfetto equilibrio tra struttura, complessità e finezza.

Zona di produzione e vigneti

  • Produttore: Spagnolli
  • Denominazione: Trento DOC
  • Vitigni: 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
  • Altitudine: 220-250 m s.l.m.
  • Suolo: Alluvionale, con alta percentuale di ghiaia
  • Esposizione: Sud-ovest
  • Resa per ettaro: 40 hl/ha
  • Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli

Curiosità: Il nome “FRAL” nasce dall’unione delle iniziali della famiglia Spagnolli, che da generazioni
si dedica alla produzione di spumanti d’eccellenza. Questo Metodo Classico rappresenta il massimo della tradizione e dell’innovazione della cantina.

Vinificazione e affinamento FRAL Riserva Brut Spagnolli

  • Pressatura: Soffice delle uve intere per estrarre solo il mosto fiore
  • Fermentazione:
    • Pinot Nero: In acciaio per preservare la freschezza
    • Chardonnay: In barriques di rovere di Slavonia per maggiore complessità
  • Metodo di spumantizzazione: Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia
  • Affinamento sui lieviti: Oltre 40 mesi

Note di degustazione

👀 Esame visivo

Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage finissimo e persistente.

👃 Esame olfattivo FRAL Riserva Brut Spagnolli

Bouquet raffinato con note di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, miele d’acacia e crosta di pane.

👅 Esame gustativo

Strutturato e avvolgente, con un perfetto bilanciamento tra acidità e sapidità, che regala un finale lungo e minerale,
con sentori di nocciole tostate e spezie dolci.

Abbinamenti gastronomici

Il FRAL Riserva Spagnolli è ideale per:

  • 🥂 Aperitivi gourmet con finger food raffinati
  • 🍣 Sushi e sashimi, per esaltare la delicatezza del pesce crudo
  • 🦪 Ostriche e frutti di mare, grazie alla sua freschezza minerale
  • 🍗 Secondi piatti di carne bianca o vitello tonnato
  • 🧀 Formaggi stagionati e a crosta fiorita (come il Brie o il Camembert)

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Maso Martis Blanc de Blancs Brut

Maso Martis Blanc de Blancs Brut - Metodo Classico Trentodoc

Il Maso Martis Blanc de Blancs Brut è un raffinato Trentodoc, ottenuto da **Chardonnay 100%** coltivato sulle colline trentine.
Il lungo affinamento sui lieviti e la vinificazione curata conferiscono eleganza e struttura, esaltando freschezza e finezza aromatica.
Uno spumante metodo classico perfetto per aperitivi raffinati e abbinamenti con piatti a base di pesce e crostacei.

Zona di produzione e caratteristiche

  • Produttore: Maso Martis
  • Zona di produzione: Trentino, Italia
  • Denominazione: Trentodoc
  • Vitigno: 100% Chardonnay
  • Affinamento sui lieviti: 18 - 21 mesi
  • Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
  • Formato bottiglia: 0,75 L
  • Temperatura di servizio: 8-10°C

Note di degustazione

Esame visivo Maso Martis

**Giallo paglierino scarico**, con perlage fine e persistente.

Esame olfattivo

Bouquet **intenso e raffinato**, con note di **fiori bianchi, agrumi e un leggero sentore di lievito**.

Esame gustativo

Sorso **delicato e ben equilibrato**, con una struttura elegante, fresca e minerale.

Abbinamenti gastronomici

Il Maso Martis Blanc de Blancs Brut è ideale per accompagnare:

  • 🥂 Aperitivi eleganti
  • 🦪 Frutti di mare e ostriche
  • 🐟 Crudi di pesce e sushi
  • 🍋 Primi piatti delicati e risotti a base di pesce
  • 🧀 Formaggi freschi

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Maso Martis Brut Riserva 2018 - Eleganza e Complessità

Maso Martis Brut Riserva 2018 - Eleganza e Complessità

Il Maso Martis Brut Riserva 2018 rappresenta l'eccellenza della spumantistica trentina. Prodotto dall'azienda agricola Maso Martis, situata sulle colline di Martignano a 450 metri di altitudine, questo Trentodoc è il risultato di oltre 30 anni di dedizione al metodo classico e al territorio trentino.

La Cantina Maso Martis

Fondata nel 1990 da Antonio e Roberta Stelzer, Maso Martis si è dedicata fin dall'inizio alla produzione di spumanti metodo classico. L'azienda si estende su 12 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, garantendo uve di alta qualità e rispettando l'ambiente circostante. La filosofia aziendale pone l'accento sulla cura del dettaglio e sulla valorizzazione del terroir trentino, elementi che si riflettono in ogni bottiglia prodotta.

Caratteristiche del Vino

Il Brut Riserva 2018 è ottenuto da un blend di 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay. Le uve, raccolte manualmente in piccole casse, vengono sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barrique per circa 8 mesi, mentre il Pinot Nero viene vinificato in acciaio. Dopo l'assemblaggio, il vino rifermenta in bottiglia e matura sui lieviti per 36 mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica.

Note di Degustazione

  • Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
  • Profumo: Intenso e complesso, con sentori di frutta matura, note vanigliate e lievi sfumature di spezie dolci.
  • Sapore: Al palato si presenta morbido e avvolgente, con una spiccata sapidità e una struttura equilibrata. La persistenza gustativa è notevole, con un finale cremoso e armonioso.

Abbinamenti Gastronomici

Questo spumante si presta ad accompagnare un intero pasto. È ideale con crudità di mare, piatti a base di pesce e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende perfetto anche per aperitivi raffinati e occasioni speciali.

Dettagli Tecnici

  • Vitigni: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
  • Zona di produzione: Martignano, Trento
  • Altitudine vigneti: 450 metri s.l.m.
  • Affinamento sui lieviti: 36 mesi
  • Certificazione: Agricoltura biologica certificata
  • Temperatura di servizio: 10-12°C
  • Formato bottiglia: 0,75 L

Scopri di più su Maso Martis

Per ulteriori informazioni sull'azienda e sui suoi prodotti, visita il sito ufficiale di Maso Martis. Scopri la passione e la dedizione che da oltre tre decenni caratterizzano questa realtà vinicola trentina.

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Il Maso Martis Brut Riserva 2018 è disponibile per l'acquisto online su Enoteca Trentino. Approfitta della nostra selezione di vini pregiati e ricevi comodamente a casa tua le eccellenze del territorio trentino.

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