Vitigno Teroldego, Sauvignon Blanc.

Vigneti Sorni e Faedo. Forma di allevamento parte a pergola tradizionale semplice, parte guyot. Terreni misti di conoide torrentizia
ai Sorni, argille rosse con ciottoli calcarei a Faedo. La diversa giacitura, esposizione, origine geologica e l’originale microclima di ogni singolo vigneto, favorisce la produzione nelle uve di precursori d’aroma, base per lo sviluppo e la finezza dei profumi.

Resa per ettaro 90 hl

Vendemmia A mano con cernita delle uve migliori, dopo aver eseguito un diradamento estivo.

Vinificazione L’uva di Teroldego viene subito raffreddata a 10°C in cella, quindi diraspata sofficemente per avere una macerazione pellicolare quindi pressata sofficemente

in ambiente riducente. Fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio con lieviti selezionati.
Breve affinamento con batonnage post fermentativo a contatto con i lieviti. Il Sauvignon viene vinificato secondo la classica maniera.

Caratteristiche Vino dotato di freschezza
ed eleganza, nato da terreni ricchi di microelementi minerali. Colore rosa tenue. Profumo intenso, fragrante e persistente, con note delicate di fiori di sambuco, fragoline di bosco, lampone e foglia di pomodoro. Il gusto piacevolmente fresco segue bene l’olfatto,

è delicatamente acido, sapido e lungo, di buona struttura, con un intenso e personale retrogusto.

Abbinamenti Da bere qui ed ora, per pura gioia... naturalmente in rosé!

Origine del nome DALIS è l’unione dei nomi Daniele e Lisa Maria, nuova generazione Endrizzi, che ha ideato questo vino per donare momenti di gioia.