Lo Chardonnay è un vino di carattere che con il passare dei mesi in bottiglia, subisce una gradevole evoluzione: da un profumo piacevolmente fruttato muta in una tonalità speziata e vanigliata.

Giallo paglierino

Gradevolmente fruttato con sentori di mela Golden

Secco, fresco ed equilibrato

Adatto come aperitivo, è ideale con antipasti magri, pesci di mare, minestre asciutte e in brodo

10/12 °C

Chardonnay su portainnesto Teleki otto (V.Berlandieri x V.Riparia)

Mediamente argilloso ed asciutto, con presenza di marne bianche.

L’uva, raccolta a mano, arriva in cantina intera, dove è pigiata, e travasata nel torchio pneumatico, da dove uscirà il dolce e profumato mosto. Svinato,decantato, inizia la fermentazione primaria, rigorosamente controllata. Di norma ,e soprattutto quest’anno, non subisce la seconda fermentazione, intesa come malolattica, per mantenere integri i profumi freschi e fruttati.Travasato, per separare i lieviti riposa in recipienti d’acciaio al freddo fino a gennaio.

Imbottigliato in primavera e, dopo un breve periodo di riposo, è posto in vendita.