Francesco Poli Vino Santo Trentino Nobles 2005 - Nosiola affinata

Francesco Poli Vino Santo Trentino Nobles 2005 - Il vino dolce di tradizione

Il Vino Santo Trentino Nobles 2005 di Francesco Poli è una delle espressioni più autentiche del territorio trentino.
Prodotto con uve Nosiola, unico vitigno autoctono a bacca bianca del Trentino, viene ottenuto attraverso un lungo appassimento naturale
e un’accurata vinificazione, che ne esalta la complessità e l’eleganza.

Caratteristiche del vino

  • Denominazione: Vino Santo Trentino DOC
  • Vitigno: 100% Nosiola
  • Annata: 2005
  • Zona di produzione: Santa Massenza, Trentino
  • Suolo: Terreni sovrastanti il lago di Santa Massenza
  • Appassimento: 5 mesi su graticci, con sviluppo di Botrytis Cinerea
  • Affinamento: In botti di rovere
  • Gradazione Alcolica: 12% vol
  • Residuo Zuccherino: 160 g/l
  • Acidità Totale: 6,7 g/l
  • Colore: Giallo ambrato con riflessi dorati
  • Profumo: Intenso e complesso, con note di miele, frutta secca, albicocca disidratata e spezie dolci
  • Sapore: Morbido, avvolgente e vellutato, con una persistenza lunga e raffinata

Note di degustazione Francesco Poli Vino Santo

Il Vino Santo Trentino Nobles 2005 offre un bouquet straordinario con note di miele, noci, albicocca e vaniglia.
Al palato si distingue per la sua cremosità e l’armonioso equilibrio tra dolcezza e freschezza, lasciando un finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto per accompagnare:

  • 🍰 Pasticceria secca e dolci a base di mandorle
  • 🧀 Formaggi erborinati e stagionati
  • 🍯 Frutta secca e confetture artigianali
  • 🍷 Momenti di meditazione

Temperatura di servizio e gradazione

  • Temperatura di servizio: 12-14°C
  • Gradazione alcolica: 12% vol

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Grappa Vino Santo Riserva - Distilleria Francesco

Grappa Vino Santo Riserva - Il sapore dell’eccellenza trentina

La Grappa Vino Santo Riserva è un distillato pregiato della Distilleria Francesco,
ottenuto dalle vinacce di Nosiola appassita, utilizzate per la produzione del celebre Vino Santo Trentino.
Distillata con il metodo a bagnomaria secondo la tradizione trentina,
questa grappa racchiude tutta la complessità aromatica delle uve di provenienza.

Affinamento in botti di Vino Santo

Dopo la distillazione, il distillato viene lasciato maturare per 5 anni in botti di rovere
che in precedenza hanno contenuto il Vino Santo Trentino.
Questo lungo affinamento dona alla grappa un carattere morbido e vellutato,
arricchito da eleganti note dolci e mielate.

Caratteristiche tecniche

  • Produttore: Distilleria Francesco
  • Vitigno: Nosiola appassita
  • Formato: 0,500 L
  • Grado alcolico: 50% vol
  • Invecchiamento: 5 anni in botti di Vino Santo
  • Colore: Ambrato brillante
  • Profumo: Intenso, con note di miele e frutta secca
  • Gusto: Morbido, vellutato e persistente
  • Temperatura di servizio: 12-14°C

Profilo organolettico

Questa grappa si distingue per il suo bouquet ricco e avvolgente,
con sentori di miele, frutta secca e legno, e un finale lungo e raffinato.
Perfetta per chi ama distillati complessi ed eleganti.

Abbinamenti gastronomici

Ottima da degustare liscia o con:

  • 🍮 Dolci a base di frutta secca, per esaltarne la morbidezza
  • 🧀 Formaggi erborinati, per un contrasto aromatico unico
  • 🥃 Degustazione meditativa, per apprezzarne tutta la complessità

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Lagrein Le Valete 2020 - Francesco Poli

Lagrein Le Valete 2020 - Eleganza e Tradizione

Il Lagrein Le Valete 2020 è un’interpretazione raffinata del vitigno autoctono trentino,
prodotto dalla Azienda Agricola Francesco Poli. Le uve provengono dai vigneti di Santa Massenza,
coltivati in regime biologico certificato ICEA su suoli calcarei e ricchi di scheletro.
Dopo una lunga macerazione sulle bucce, il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere,
sviluppando complessità e profondità.

Caratteristiche del vino

  • Denominazione: Trentino DOC
  • Vitigno: 100% Lagrein
  • Annata: 2020
  • Zona di produzione: Santa Massenza di Vezzano
  • Suolo: Calcareo con scheletro grossolano
  • Coltivazione: Biologica certificata ICEA
  • Vinificazione: Fermentazione con lieviti spontanei, macerazione sulle bucce per 15 giorni
  • Affinamento: 18 mesi in botti di rovere
  • Colore: Rosso porpora intenso
  • Profumo: Note ampie e speziate con sentori di frutti scuri
  • Sapore: Strutturato, elegante, con tannini equilibrati e grande persistenza

Abbinamenti gastronomici Lagrein Le Valete

Il Lagrein Le Valete 2020 è perfetto con:

  • 🥩 Carni rosse alla brace
  • 🦌 Selvaggina in umido
  • 🧀 Formaggi stagionati

Temperatura di servizio e gradazione

  • Temperatura di servizio: 16-18°C
  • Gradazione alcolica: 13,5% vol

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Naranis 2019 Francesco Poli - Vino Biologico e PIWI del Trentino

Naranis 2019 Francesco Poli - Il Bianco Biologico e PIWI del Trentino

Il Naranis 2019 Francesco Poli è un vino bianco ottenuto da uve resistenti Bronner e Solaris, coltivate in regime biologico senza necessità di trattamenti antiparassitari. Questo vino esprime al meglio la filosofia produttiva della cantina Francesco Poli, attenta alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio trentino.

Il vigneto si trova nella zona di Naranis, ai piedi del Monte Gazza e della Paganella, con esposizione ideale per la maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una breve macerazione sulle bucce e fermentazione in acciaio, per preservare la freschezza e le caratteristiche aromatiche delle uve.

Caratteristiche Tecniche

Note di Degustazione Naranis 2019 Francesco Poli

Abbinamenti Gastronomici

Il Naranis 2019 Francesco Poli si abbina perfettamente con piatti di pesce, antipasti leggeri e formaggi freschi. La sua freschezza lo rende ideale anche come vino da aperitivo.

Temperatura di Servizio e Gradazione

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Nosiola Sottovi 2023 Poli - Eleganza e Tradizione del Trentino

Nosiola Sottovi 2023 Poli - Il fascino autentico del Trentino

La Nosiola Sottovi 2023 Poli è un bianco pregiato che nasce nel cuore del Trentino, a Santa Massenza, una delle zone più vocate per la coltivazione della Nosiola. Prodotto secondo metodi biologici e biodinamici, questo vino incarna perfettamente l'equilibrio tra tradizione e innovazione.

Caratteristiche Tecniche

Note di Degustazione Nosiola Sottovi 2023 Poli

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso esprime note floreali e delicate sfumature di nocciola. Al palato è fresco, equilibrato e con una piacevole mineralità che ne amplifica la persistenza.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con piatti a base di pesce, come trota alla griglia o carpaccio di pesce bianco. Ottimo anche con primi piatti leggeri e formaggi freschi.

Temperatura di Servizio e Gradazione

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Un bianco biologico elegante e raffinato, ideale per la tavola.

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