Cabernet Franc 2022 - Simoncelli

Cabernet Franc 2022 Simoncelli - Eleganza e tipicità trentina

Il Cabernet Franc 2022 Simoncelli è un’espressione autentica del Trentino,
prodotto da una delle cantine storiche della regione.
Un blend raffinato di 90% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon,
affinato in acciaio per preservare freschezza e integrità aromatica.

Caratteristiche del vino

  • Denominazione: Trentino DOC
  • Vitigno: 90% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
  • Annata: 2022
  • Formato: 0,750 L
  • Zona di produzione: Rovereto, Trentino
  • Suolo: Argilloso-calcareo ben drenato
  • Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata
  • Affinamento: In acciaio con fermentazione malolattica
  • Colore: Rosso rubino con riflessi granati
  • Profumo: Frutti rossi, pepe nero, spezie
  • Sapore: Secco, pieno, armonico, persistente

Note di degustazione

Il Cabernet Franc 2022 Simoncelli è un vino di grande carattere, con un profilo aromatico
dominato da frutti rossi maturi, pepe nero e sfumature speziate.
In bocca risulta avvolgente, fresco e armonico, con tannini eleganti e un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici

Il Cabernet Franc 2022 Simoncelli si abbina perfettamente a:

  • 🥩 Carni rosse alla griglia
  • 🍖 Selvaggina
  • 🧀 Formaggi stagionati
  • 🍝 Piatti tipici trentini

Temperatura di servizio e gradazione Cabernet Franc 2022

  • Temperatura di servizio: 18°C
  • Gradazione alcolica: 13,5% vol

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Lagrein 2023 - SIMONCELLI

Le uve: 100% Lagrein

Il vigneto: Le vigne sono state piantate recentemente su terreni pianeggianti, sabbiosi e di origine alluvionale. Il sistema di allevamento adottato è la pergola trentina e la produzione per ettaro è di 95 q.
Le viti hanno 18 anni di età.

La vinificazione:Le uve raccolte mature verso la fine del mese di settembre sono state pigiate, diraspate, e messe a fermentare in serbatoi inox per 6 giorni a temperatura controllata, ad un massimo di 26°C.

La maturazione: Dopo la svinatura il vino termina la fermentazione malalottica sempre in acciaio. Trascorsi 6 mesi di affinamento sempre in acciaio viene travasato ed imbottigliato giovane.

Il vino: Rosso rubino intenso con riflessi violacei; Profumo fruttato con evidente ricordo di lampone, di mora e di fragola. Al sapore vinoso, piacevole con bella struttura e giusto equilibrio.

Dati analitici all’imbottigliamento:

  • Alcool 12,90% Vol;
  • Acidità totale 5,30 g/l;
  • pH 3,40

Abbinamenti gastronomici: Ideale con carni di manzo, agnello, capretto, selvaggina e formaggi lievemente stagionati.

Temperatura di servizio: 18° C

La zona di origine di questo vitigno è la piana di Gries nei pressi di Bolzano, ove i Benedettini del convento di Muri, lo coltivano da tempo immemorabile. Portato in Trentino nelle collezioni dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige ha trovato una certa diffusione nella Piana Rotaliana ed anche sulle colline di Trento.

Marzemino Trentino DOC 2024 - Simoncelli

Marzemino Trentino DOC 2023 Simoncelli – L’anima della Vallagarina

Il Marzemino Trentino DOC 2023 Simoncelli è un vino che rappresenta la tradizione vitivinicola trentina,
coltivato nella zona di Rovereto e Volano, nel cuore della Vallagarina.
Il suolo di origine alluvionale, ricco di minerali e ben drenato, favorisce la maturazione ottimale delle uve,
conferendo al vino grande eleganza e complessità.

Caratteristiche del vino

  • Denominazione: Trentino DOC
  • Vitigno: 100% Marzemino
  • Annata: 2023
  • Formato: 0,750 L
  • Zona di produzione: Vallagarina, Trentino
  • Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi
  • Affinamento: In acciaio inox per preservare i profumi fruttati
  • Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
  • Profumo: Intenso e fragrante, con note di viola e frutti rossi
  • Sapore: Morbido e vellutato, con tannini equilibrati e un finale piacevolmente ammandorlato

Note di degustazione

Un vino dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Al naso spiccano profumi intensi di viola, ciliegia e mora.
In bocca è equilibrato e armonico, con una piacevole morbidezza e tannini ben integrati.

Abbinamenti gastronomici

Il Marzemino Trentino DOC 2023 Simoncelli si abbina perfettamente a:

  • 🍝 Pasta con ragù di carne
  • 🍖 Carni bianche e rosse alla griglia
  • 🧀 Formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio e gradazione Marzemino

  • Temperatura di servizio: 16°C
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol

Azienda Agricola Simoncelli – Tradizione e Qualità in Vallagarina

L’Azienda Agricola Simoncelli è una storica realtà vinicola trentina fondata nel 1977 da Armando Simoncelli,
con sede a Navesel, antico porto fluviale vicino a Rovereto, in Vallagarina.
Grazie alla bonifica dei terreni alluvionali e a un microclima ideale, i vigneti aziendali hanno trovato un habitat perfetto per produrre vini di pregio.

Oggi, l’azienda è gestita da Paolo e Anna Simoncelli, affiancati dall’enotecnico Enrico Chiasera,
e continua la tradizione familiare con un’attenta gestione della vigna e della cantina.

La superficie aziendale si estende per 12 ettari e comprende vitigni autoctoni e internazionali,
tra cui Marzemino, Cabernet Franc, Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Lagrein, Schiava, Pinot Bianco e Pinot Grigio.
La produzione annua si attesta intorno alle 90.000 bottiglie.

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Simoncelli Brut 2020 - Metodo Classico Trentodoc

Simoncelli Brut 2020 - Metodo Classico Trentodoc

Il Simoncelli Brut 2020 è uno **spumante Metodo Classico** elegante e raffinato, prodotto con **100% Chardonnay**.
Affinato per 24 mesi sui lieviti, offre un perfetto equilibrio tra freschezza, complessità e struttura.
Con un perlage fine e persistente, si distingue per il suo profilo fruttato e armonioso, perfetto per ogni occasione.

Zona di produzione e vigneti

  • Produttore: Simoncelli
  • Denominazione: Trentodoc
  • Vitigno: 100% Chardonnay
  • Zona di produzione: Nord-est del centro aziendale
  • Suolo: Calcareo, fresco e ben drenato
  • Altitudine: 29 anni
  • Resa per ettaro: 95 q.li
  • Allevamento: Pergola trentina doppia concatenata

Vinificazione e affinamento

  • Pressatura: Soffice con fermentazione del solo mosto
  • Fermentazione: A temperatura controllata in serbatoi inox con lieviti selezionati
  • Affinamento sui lieviti: 24 mesi
  • Spumantizzazione: Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia

Note di degustazione Simoncelli

  • Colore: Giallo paglierino con sfumature verdoline
  • Profumo: Intenso e gradevole, con sentori di mela, pesca e crosta di pane
  • Gusto: Secco, complesso, di buon corpo e con acidità equilibrata

Abbinamenti gastronomici

Il Simoncelli Brut 2020 è perfetto per accompagnare:

  • 🦞 Antipasti di frutti di mare
  • 🦪 Crostacei
  • 🍝 Primi piatti a base di pesce
  • 🥂 Eleganti aperitivi

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Trentino Rosso Navesel 2021 - Simoncelli

Trentino Rosso Navesel 2021 - Eleganza e tradizione trentina

Il Trentino Rosso Navesel 2021 è un’espressione autentica del territorio trentino,
ottenuto da un’accurata selezione di Merlot (40%), Cabernet Franc (30%) e Cabernet Sauvignon (30%).
L’uvaggio, coltivato nei migliori appezzamenti aziendali, viene vinificato con la tecnica dell’invasato,
che esalta l’armonia tra le varietà prima della fermentazione.

Caratteristiche del vino Trentino Rosso Navesel

  • Denominazione: Trentino DOC
  • Vitigno: 40% Merlot, 30% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon
  • Annata: 2021
  • Zona di produzione: Vigneti di Borgo Sacco e Navicello (Rovereto, TN)
  • Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese
  • Colore: Rosso granato brillante
  • Profumo: Note fruttate di lampone e ribes, con sfumature speziate
  • Sapore: Morbido ed equilibrato, con tannini ben integrati e lunga persistenza

Note di degustazione

Il Trentino Rosso Navesel 2021 esprime un bouquet ricco e avvolgente,
con intensi sentori di frutti di bosco maturi e delicate spezie.
In bocca è ampio, morbido e con una bella freschezza,
grazie all’affinamento in barrique che ne esalta il profilo elegante.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

  • 🥩 Carni rosse alla brace
  • 🦌 Selvaggina
  • 🧀 Formaggi stagionati

Temperatura di servizio e gradazione

  • Temperatura di servizio: 18-20°C
  • Gradazione alcolica: 13,5% vol
  • Potenziale di invecchiamento: 10-15 anni

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